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もうひとつ見つけた、簡単な（そして豪快な）オリーブの漬け方は ニュージーランドの OTAGO DAILY TIMES という新聞の FOOD & WINE セクションで紹介していたものです。 グリンオリーブ、ブラックオリーブ、シワシワオリーブ それぞれの漬け方を、おもしろい（いえ、雑な）おばちゃんが ダイナミックに動画で見せてくれています。 http://www.odt.co.nz/lifestyle/food-wine/60644/video-how-pickle-olives 材料は、オリーブ、水、塩、レモン、チリにオリーブオイル。 みんな混ぜます。よく混ぜるようにおばちゃんが言っています。 そして最後にオリーブオイルでふたをします。 You mix them. Because if you leave the salt on the bottom, it doesn't take the flavor on the olives. The salt also preserves the olives, it don't get bad. Olives, water, salt, lemon, chili and olive oil. I put the olive oil on the top and it seals it better for the long term. ブラックオリーブは洗わないで漬けるそうです （説明はないのですがそう言っています） Now, we pickle the black olives. Black olives we don't wash them or soak them too long because black olives are treated different from green olives. テキストのレシピが動画画面の下に出ていますから 彼女のレバノンなまりの英語が分かりにくくても大丈夫。 しかし、こういうクッキング、日本のお料理の先生が見たら あまりのいい加減さにひっくり返ってしまうだろうね・・・ どの料理教室に行っても、 まず「材料はちゃんと量りましょう」と習いますから 逆に外国人から見ると 「日本て何でなにもかもそんなに strict にしないといけないの？」 ということになるのでしょうね。 私はこういう外国クッキング雑さ大好きですけれど・・・ さて、オリーブの漬け方、こんな簡単と分かってしまった以上 私も pickle olives しないと・・・ |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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フェラガモ 通販
オリーブの塩漬け（3） 英語でクッキング： 英語も料理もうまくなる！/ウェブリブログ ...続きを見る |
フェラガモ 通販 2013/07/03 20:48 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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Hello Ayako. |
MOKO 2009/08/09 19:05 |
Hello, Moko, how are you? Thank you |
yoshida@英語でクッキング 2009/08/11 20:14 |
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This year I tried to make Ume syrup. That was so good!